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國家衛生計生委關于食品工業用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用範圍的公告
（2018年第2號）
　　根據《食品安全法》規定，審評機構組織專家對食品工業用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用範圍的品種安全性評估材料審查並通過。
　　特此公告。
 
　　附件：1.食品工業用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）
　　　　　2.食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用範圍的品種
 
國家衛生計生委
2018年2月13日
 
附件1
食品工業用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）
Fructosyltransferase酶
來源
供體
果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）Fructosyltransferase
米曲黴Aspergillusoryzae
—
注：果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）的質量規格要求應符合《食品安全國家標准食品添加劑食品工業用酶制劑》（GB1886.174-2016）的規定。
 
附件2
食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用範圍的品種
序號
名稱
功能
食品分類號
食品名稱
最大使用量（g/kg）
備注
1.
單，雙甘油脂肪酸酯
被膜劑
04.01.01.02
經表面處理的鮮水果
按生産需要適量使用
—
04.02.01.02
經表面處理的新鮮蔬菜
2.
dl-酒石酸
酸度調節劑
05.02
糖果
18.0
以酒石酸計
3.
可溶性大豆多糖
增稠劑
15.02
配制酒
5.0
—
4.
亮藍
着色劑
04.03.02.03
腌渍的食用菌和藻類
0.025
以亮藍計
5.
磷酸
酸度調節劑
13.01.03
特殊醫學用途嬰兒配方食品
1.0
即食狀態，最大使用量以磷酸根（PO43-）計
6.
柠檬黃
着色劑
04.03.02.03
腌渍的食用菌和藻類
0.1
以柠檬黃計
7.
乳酸鏈球菌素
防腐劑
04.02.02.03
腌渍的蔬菜
0.5
—
04.03.02
加工食用菌和藻類
07.01
面包
0.3
 
07.02
糕點
 
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